Chicharfest: el primer festival del chicharrón en Sevilla se celebra este fin de semana
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Vista general del Parque Magallanes en el año 2018. | FOTO: Anna Elias Manén.
Redacción | 
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El Parque Magallanes acoge a partir de la tarde de hoy, viernes 22 de noviembre, y durante el fin de semana, sábado 23 y domingo 24 de noviembre, la I Feria del Chicharrón en Sevilla. Se trata de una iniciativa organizada por el Ayuntamiento de Sevilla junto a Chichardos, comercio establecido en el Mercado de San Gonzalo que se dedica a este producto. Por ello, el evento incluye en su programa un concurso de cata de chicharrones, una degustación gratuita de los mismos, talleres infantiles, el popular ambigú, actuaciones musicales…
“Sevilla, cuna de sabores y tradiciones” rinde su tributo “a un alimento arraigado en nuestra cultura, transmitido de generación en generación y que forma parte de nuestra identidad gastronómica”, indican los organizadores en un comunicado. El festival no solo se concibe como una celebración gastronómica, sino también una iniciativa para impulsar la economía local. Asimismo, el encuentro reunirá a productores, artesanos y restauradores, quienes podrán mostrar sus productos y atraer a un mayor número de clientes.
Además, la capital andaluza “se distingue por sus fiestas y eventos, y ahora se suma a esta lista la primera feria del chicharrón. Una cita ineludible para los amantes de la buena comida, que podrán degustar diferentes variedades de chicharrón”. Con ello se pretende impulsar y promocionar dicho producto en la ciudad de Sevilla, para potenciar uno de los sectores más considerables en nuestra tierra, como es la restauración, con este evento.
Se incide en que “el chicharrón es un producto estrella de la gastronomía sevillana, querido por los sevillanos y que atrae turismo gastronómico. Esta feria se realiza por necesidad de dar imagen” al mismo, “tan apreciado en nuestra ciudad”. En definitiva, “damos la oportunidad a los profesionales de demostrar quién hace el mejor chicharrón” promocionando al sector.
El concurso se realizará mediante una cata. Habrá un director y un jurado, que deliberarán sobre cuál es el mejor chicharrón y se otorgarán, por categorías, el primer premio Chicharrón Dorado, así como el segundo y tercer premio. Las bases del concurso se han enviado una vez aceptado el compromiso de participación.
Para más información se puede visitar la web del Chicharfest pinchando aquí.
